отправьте нам запрос
После предварительной обработки кожных сколов или костного оссеина материал готов к процессу извлечения.
Внешний вид материала практически не меняется, поскольку скелетная структура стабилизируется в основном водородными связями, которые, однако, термолабильны.
При обработке материала горячей (50°C - 60°C) водой белковые цепи, из которых состоят молекулы коллагена, могут свободно отделяться друг от друга и гидратироваться.
Процесс гидратации приводит к растворению молекул белка в горячей воде, в результате чего образуются разбавленные растворы желатина.
Обработка экстракцией выполняется в 4 или 5 циклов, каждый из которых дает около 4% раствора желатина. После фильтрации, концентрирования и стерилизации жидкость будет высушена до тех пор, пока она не будет содержать около 88% желатина и 12% воды.
Желатин извлекается из предварительно обработанного сырья непрерывно или путем повторного добавления теплой воды в многоступенчатом процессе экстракции. Как вода добавляется к частично извлеченному материалу и экстракция продолжается заново. Эта процедура повторяется столько раз, пока последний остаток желатина не попадет в раствор. Результатом является приблизительно 5% раствор. Желатин, который был получен из начальных экстракций при самой низкой температуре (приблизительно 55℃) в многоступенчатой процедуре, обладает самой высокой способностью к желатинизации. В непрерывном методе горячая вода до 60-85℃ непрерывно подается в экстракторы, и желатин с постоянной прочностью геля непрерывно извлекается.
