ما نوع المواد الخام التي نستخدمها؟
1. جلد الخنزير
يتم شراء جلود الخنازير في حالة طازجة أو مبردة أو مجمدة من شركات معالجة اللحوم ومعالجتها مرة أخرى دون تأخير أو تخزينها مؤقتًا قبل معالجتها الإضافية في مستودعاتنا المبردة الخارجية أو الخاصة بنا.
2. إخفاء الانقسام
يتم أولاً غسل جلود الماشية بشكل مكثف في منشآت معالجة الجلود. ثم يتم إزالة النسيج الضام تحت الجلد بواسطة الآلات ويتم تقسيم الجلد بشكل أفقي. تتكون الطبقة المتوسطة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة ، والتي تسمى "الانقسام" ، بشكل رئيسي من الكولاجين ، وبالتالي فهي مناسبة تمامًا كمادة خام لاستخدامها في إنتاج الجيلاتين. يتم الحفاظ على الانقسام إما بالملح أو الجير المطفأ من أجل منع فقد الجودة.
3. رقائق العظام
يتم إنتاج العظام الطازجة في شركات تصنيع اللحوم. هذه العظام مناسبة لإنتاج الجيلاتين فقط بعد خطوة معالجة دقيقة. أولاً ، يتم سحق العظام بحجم 5 إلى 10 ملليمترات ، وإزالة الدهن في الماء الساخن ، وتحريرها من الأنسجة التي ربما لا تزال ملتصقة. بعد ذلك يتم تجفيف وفحص ما يسمى برقائق العظام للحصول على أحجام مختلفة من الحبوب. في ألمانيا ، تتم خطوة المعالجة هذه في مصنع إزالة الشحوم المملوك لشركتنا. ومع ذلك ، في الولايات المتحدة ، يتم تصنيع رقائق العظام مباشرة من قبل شركات معالجة اللحوم الكبرى.
تخضع جميع المواد الخام للوائح الصارمة لمعالجة اللحوم وبالتالي للتحكم الكامل في مصدر منشأ المنتج.
4. مقياس السمك والجلد
جودة عالية من جيلاتين السمك المصنوع على مقياس السمك والجلد. يعتبر جيلاتين السمك وجيلاتين السمك المتحلل بالماء من المنتجات النقية بشكل خاص ، وعديمة الرائحة وذوقها المحايد ؛ يتم استخدامها في المستحضرات الصيدلانية وببتيد الكولاجين المتحلل بالماء والمغذيات والأغذية.