المعالجة المسبقة للمواد الخام في عملية الجيلاتين
العلاج الحمضي
عادةً ما تتم معالجة القشرة والشقوق الجلدية مسبقًا بواسطة عملية فصل الألياف الحمضية. على عكس الماشية ، تكون جلودها صغيرة نسبيًا عند ذبحها. نظرًا لأن أنسجة الجلد لم يتم ربطها بشكل متقاطع إلى حد كبير ، فلا حاجة إلى معالجة مسبقة مكثفة وتستغرق وقتًا طويلاً. العلاج الحمضي على مدى يوم واحد هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل الكولاجين الذي يحتوي عليه قابل للذوبان في الماء الساخن ؛ هذا مشروط لعملية الاستخراج. بعد المعالجة الحمضية ، يتم تحييد الحمض الزائد جزئيًا ويتم غسل الأملاح عن طريق تبادل الماء عدة مرات.
يمكن أيضًا الحصول على الجيلاتين من أوساين عن طريق المعالجة الحمضية - يجب تعديل تركيز الحمض ووقت التعرض وفقًا لذلك. يشار إلى الجيلاتين المنتج بهذه الطريقة باسم الجيلاتين من النوع A (A = حمض).
العلاج القلوي
في هذه الطريقة ، يتم معالجة أوسين أو تجزئة الانقسام باستخدام هيدروكسيد الكالسيوم ، والذي يتم استبداله عدة مرات ، لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. في خطوة العلاج هذه ، يتم تدمير روابط الكولاجين جزئيًا بينما يتم أيضًا إزالة البروتينات غير الكولاجينية والمواد اللاصقة. عند إنتاج الجيلاتين من شظايا الجلد ، يمكن معالجة المادة الخام بدلاً من ذلك باستخدام هيدروكسيد الصوديوم المخفف بدلاً من هيدروكسيد الكالسيوم لأنه ينتج نفس النتائج. بعد خطوة المعالجة هذه ، تم استدعاء
"التجيير" ، يتم غسل المادة الخام المعالجة مرة أخرى ، معادلتها بإضافة حمض ، وتحريرها من الأملاح الناشئة بخطوة غسيل مكثفة أخرى.
يُشار إلى الجيلاتين المُعالج مسبقًا بالقلويات باسم النوع ب الجيلاتين (ب = أساسي).